SouthBites e a comida de rua no SXSW

SouthBites e a comida de rua no SXSW SouthBites e a comida de rua no SXSW

Se Austin não for a capital dos Food Trucks nos Estados Unidos, certamente é uma das ‘TOP 3’. Quando você chega na cidade, é o que mais vê em cada esquina. Atualmente, estima-se que a capital texana seja o lar de mais de 2 mil trucks. O movimento começou em meados da década de 1980, com a combinação entre imigrantes querendo oferecer opções de comidas de seus países a baixo custo, e uma enorme população de estudantes universitários faminta por comida boa e preços baixos. Sendo assim, esse aspecto tão forte na cultural local não poderia ficar de fora do SXSW.

De 10 a 18 de março, o festival promove em paralelo a todas as palestras, shows, workshops, exibições de filmes, exposições, entre outros, um espaço chamado SouthBites. É uma curadoria que já está na quinta edição, reunindo em um só espaço os 14 trucks regionais que mais valem a pena. Mesmo com toda a comida de graça que circula no SXSW e os inúmeros restaurantes no centro, vale uma escapada para provar um pouco da comida de rua de Austin e de cidades próximas como San Antonio e Houston. Aliás, é exatamente este o objetivo do SouthBites: ser um showcase da “baixa gastronomia” para os visitantes (e não uma desnecessária praça de alimentação no SXSW). Comida boa não falta por lá.

Conheça as opções de 2017:

1. Art of Tacos

SouthBites e a comida de rua no SXSW

É um food truck familiar que existe desde 1012, com um cardápio de tacos baseados no melhor da técnica de “fajita chicken” e do brisket (peito bovino assado por horas, à moda Texan BBQ).

2. Bowl’d Up

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Foi criado por dois irmãos que cresceram visitando com frequência o Havaí e a Califórnia. Nessas idas e vindas, se apaixonaram por pratos como o poke e o ‘chicken katsu’, e então resolveram levar as especialidades para o Texas.

3. Chi’lantro BBQ

SouthBites e a comida de rua no SXSW

Bem conhecido em todo o país pelos diversos prêmios que já arrebatou, une Korean BBQ e comida Tex Mex. Começou como Food Truck e hoje já tem várias lojas físicas espalhadas pela cidade.

4. DFG Noodles

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Especializado na comida de Cingapura, é considerado por muitos o autor dos melhores pratos de arroz e de noodles na cidade.

5. East Side King

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Mistura comida de rua do Japão com elementos de bandas de rock, arte e da cultura ‘relaxada’ de Austin. É conhecido por utilizar carne de porco de animais 100% vegetarianos e livres de antibióticos e hormônios.

6. Four Brothers

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Foi o primeiro negócio de comida venezuelana em Austin, com deliciosas Arepas (sanduíches típicos do país) para todos os gostos.

7. The Happy Lobster

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Truck especializado na comida do estado de Maine, no nordeste dos EUA. É uma filial do conhecido e premiado Happy Lobster de Chicago, autor do que é considerado o melhor sanduíche de lagosta de todo o país.

8. Juice Austin

SouthBites e a comida de rua no SXSW

Serve sucos naturais, vitaminas e saladas, tudo feito com ingredientes orgânicos e plantados localmente.

9. Lick Honest Ice Creams

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Sorveteria favorita do pessoal de North Austin, famosa por usar ingredientes frescos e locais em receitas diferentes e exclusivas. Também se destaca por utilizar apenas leite de uma fazenda texana que cria gado sem hormônios e sem antibióticos.

10. Lucky Labs Coffee Company

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Primeira cafeteria móvel da cidade, feita com roasts locais, syrups caseiros e doces à base de ingredientes frescos e naturais.

11. mmmpanadas

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Criado por um casal que adora viagem e comida, é especializado em empanadas. Só que ao invés dos tradicionais sabores argentinos, chilenos e uruguaios, são feitas com ingredientes frescos em combinações Tex Mex e com base outras misturas inusitadas e saborosas.

12. Tamale Addiction

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Tamales são quase que um tipo de pamonha Mexicana, que pode ser feita com uma variedade enorme de milhos existentes no país e que leva os mais diversos recheios. Neste truck, elas são feitas com ingredientes orgânicos, sem glúten e sem gordura trans nem hidrogenada.

13. The Waffle Bus

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Especializado em sanduiches de waffle, foi considerado em 2014 o melhor food truck de Houston, além de ter sido destaque em publicações como Food Network, Cooking Channel e Insider food.

14. Wholly Cow Burgers

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Tido por muitos como um dos melhores hambúrgueres de Austin, é feito com carne sem hormônio e totalmente livre de qualquer química. Os demais ingredientes também são totalmente frescos e orgânicos, além do pão ser caseiro e livre de conservantes. Também é famoso pelos seus sanduíches Philly Cheesesteaks.

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